Verrines à la mousse d’avocat et aux crevettes
- 30 min
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- 5 pers.
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Voici une recette pour réaliser une dizaine de verrines à la mousse d’avocat et aux crevettes. Elles seront parfaites pour vos apéritifs des fêtes !
Ingrédients
- Avocat : 1
- Citron vert : 1 demi
- Ciboulette : 10 brins
- Crème liquide : 30 cl
- Mascarpone : 1 cuillère à soupe
- Crevettes décortiquées : 20
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Echalote : 0.5
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Déroulé de la recette
- Tout d'abord, je racle la chair d'avocat et je la mixe avec une moitié d'échalote, l'huile d'olive et du poivre. Je réserve.
- Je monte la crème liquide en neige et j'ajoute une cuillère à soupe de mascarpone, une pincée de sel et 4 brins de ciboulette émincés.
- J'y ajoute le mélange à l'avocat et je réserve au frais.
- J'émince 10 crevettes et j'ajoute le jus du demi citron par dessus. J'en coupe 5 en petits morceaux.
- Enfin, je dresse dans chaque verrine, un peu de mousse d'avocat, de chair de crevette et je termine en ajoutant une crevette sur le dessus pour la déco.
Une petite variante : vous pouvez ajouter du pomelo en petits morceaux également !
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