Betteraves cuites rapées à la vinaigrette d’orange et noisettes concassées
- 10 min
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- 4 pers.
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Voici le mélange betteraves, oranges et noisettes concassées. Une recette croquante et colorée qui promet une explosion de saveurs !
Ingrédients
- Betteraves cuites : 2
- Orange : 1
- Noisettes
- Huile d’olive : 5 cuillères à soupe
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je concasse les noisettes.
- J'épluche les betteraves, puis je les taille en gros morceaux afin de les râper.
- Pour la préparation de la vinaigrette, je presse une orange, je filtre le jus et le mélange au fouet à l'huile d'olive avant d'ajouter la fleur de sel et le poivre.
- Je répartis la vinaigrette sur les betteraves.
- Je parsème de noisettes concassées.
Et pour accompagner ? Je peux ajouter des crevettes décortiquées ou une tranche de saumon fumé avec une tranche de pain de campagne grillée.
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