Boulettes veggie de carottes au cumin
- 15 min
- 20 min
- 2 pers.
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Ces petites boulettes de carotte veggie donneront à vos enfant l’envie de manger des carottes plus souvent !
Ingrédients
- Carottes cuites : 130 g
- Polenta : 60 g
- Oeuf : 1
- Cumin : 0.5 cuillère à café
- Chapelure
- Ciboulette fraîche ciselée : 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fais cuire mes carottes en tronçons à la vapeur ou dans l'eau bouillante.
- Je préchauffe mon four à 180°C.
- Dans un bol, je couvre la polenta d'eau bouillante et je laisse gonfler.
- J'écrase mes carottes dans un robot ou un presse-légumes pour obtenir une purée encore plus granuleuse. J'ajoute la polenta et l’œuf et je mélange bien afin d'obtenir une pâte assez dense.
- J'assaisonne, j'ajoute la ciboulette et je mélange bien une dernière fois.
- Je façonne mes petites boulettes de la taille d'une noix. Mon astuce : j'humidifie mes mains pour façonner plus facilement !
- Je roule mes boulettes dans la panure et je les dépose sur la plaque de mon four recouverte au préalable de papier cuisson.
- J'enfourne pour 25 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Et pour accompagner ? Une sauce au yaourt avec de la menthe.
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