Buddha bowl printanier
- 20 min
- 15 min
- 1 pers.
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Qu’est-ce qu’un buddha bowl ? C’est un bol tellement rempli qu’il a l’air d’un ventre bien rond sur le dessus, tout comme celui de buddha !
Ingrédients
- Sachet de lentilles : 30 g
- Courgette : 1
- Oignon nouveau : 1
- Carotte fane : 1
- Citron : 1
- Champignons bruns
- Persil ou menthe
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Pour ma recette printanière, je fais cuire mes lentilles vertes du Puy à l’eau froide non salée pendant 20-25 minutes à compter de l’ébullition. J’égoutte mes graines et réserve le tout. Petite astuce : pourquoi ne pas saler l’eau des lentilles ? Pour ne pas que les graines ne durcissent !
- J’émince mon oignon nouveau et le fais revenir à la poêle afin qu’il devienne fondant.
- Je lave, épluche ma carotte et/ou ma courgette, et j’en fait des tagliatelles à l’aide de mon économe.
- Je les ajoute à mes oignons nouveaux avec le jus d’un citron, du sel et du poivre. Je fais mijoter 10 minutes à feu doux.
- Je fais cuire mes champignons à la poêle pendant 5 minutes en rajoutant du persil sur la fin.
- Je dispose mes feuilles de salade dans le fond de mon bol et de manière à ce qu’elles dépassent un peu sur les bords. Ensuite, je fais un tiers chacun : les lentilles d’un côté, les carottes/courgettes et oignons de l’autre, et les champignons persillés séparément !
Je prépare une petite sauce à base de citron, lait de coco, sucre, eau, soja et cacahuètes !
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