Cake à la carotte et ses fanes
- 15 min
- 50 min
- 4 pers.
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Rien ne se perd, tout se garde. Les fanes se mangent, alors on en fait un cake !
Ingrédients
- Carottes : 2
- Ricotta : 250 g
- Farine : 200 g
- Fanes de carottes hachées : 2 poignées
- Oeufs : 4
- Lait : 50 ml
- Huile de tournesol : 50 ml
- Levure chimique : 1 sachet
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- J'épluche et râpe les carottes.
- Je forme un puit avec la farine et casse les œufs au milieu.
- Je mélange un peu avant d'ajouter la ricotta, le lait et l'huile, le sel et le poivre.
- Je mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Enfin, j'ajoute les carottes et les fanes.
- Je place le cake dans un moule à cake beurré et fariné.
- Je laisse cuire au four à 180°C pendant 45 à 50 minutes en surveillant de temps en temps.
Et pour accompagner ? Une salade en accompagnement pour le repas du soir.
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