Name: Cake à la carotte et ses fanes
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Carottes : 2; Ricotta : 250 g; Farine : 200 g; Fanes de carottes hachées : 2 poignées; Oeufs : 4; Lait : 50 ml; Huile de tournesol : 50 ml; Levure chimique : 1 sachet; Sel; Poivre

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Rien ne se perd, tout se garde. Les fanes se mangent, alors on en fait un cake !

Ingrédients

Carottes : 2
Ricotta : 250 g
Farine : 200 g
Fanes de carottes hachées : 2 poignées
Oeufs : 4
Lait : 50 ml
Huile de tournesol : 50 ml
Levure chimique : 1 sachet
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

J'épluche et râpe les carottes.
Je forme un puit avec la farine et casse les œufs au milieu.
Je mélange un peu avant d'ajouter la ricotta, le lait et l'huile, le sel et le poivre.
Je mélange bien jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Enfin, j'ajoute les carottes et les fanes.
Je place le cake dans un moule à cake beurré et fariné.
Je laisse cuire au four à 180°C pendant 45 à 50 minutes en surveillant de temps en temps.

Et pour accompagner ? Une salade en accompagnement pour le repas du soir.