Cake vanillé aux abricots
- 15 min
- 40 min
- 3 pers.
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Le mariage abricot/vanille est étonnant mais on est vraiment convaincu ! A doser selon les goûts pour un maxi plaisir !
Ingrédients
- Abricots : 4
- Oeufs : 2
- Farine : 70 g
- Beurre mou : 60 g
- Poudre d'amande : 15 g
- Sachet de levure chimique : 0.25
- Sucre en poudre : 60 g
- Extrait de vanille : 1 cuillère à café
- Sel
Déroulé de la recette
- Je commence par préchauffer mon four à 210°C.
- Je mélange la farine tamisée avec la levure, la poudre d'amandes et le sel.
- Dans un second récipient, je fouette le beurre et le sucre pour obtenir une crème puis j'incorpore les œufs un à un et l'extrait de vanille.
- Je mélange les deux récipients puis je verse la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé, en ayant au préalable versé quelques abricots dénoyautés et coupés en morceaux.
- A mi-chemin du versement de la pâte, j'ajoute une seconde couche d'abricots puis je verse le restant de la pâte.
- J'enfourne 15 minutes à 210°C puis je poursuis la cuisson 25 minutes à 180°C.
- Je laisse tiédir avant de démouler sur une grille.
Et pour accompagner ? J’ajoute des amandes effilées dans ma pâte pour encore plus de goût !
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