Name: Cheesecake à la banane
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Bananes : 3; Biscuits émiettés : 150 g; Œufs : 4; Mascarpone : 500 g; Compote de pommes : 120 g; Sucre : 150 g; Ricotta : 250; Farine : 3 cuillères à soupe; Sucre vanillé : 1 sachet; Gélatine : 2 feuilles

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Une pause goûter, ça ne se refuse pas surtout si un cheesecake à la banane est au programme, bon appétit !

Ingrédients

Bananes : 3
Biscuits émiettés : 150 g
Œufs : 4
Mascarpone : 500 g
Compote de pommes : 120 g
Sucre : 150 g
Ricotta : 250
Farine : 3 cuillères à soupe
Sucre vanillé : 1 sachet
Gélatine : 2 feuilles

Déroulé de la recette

Dans un saladier, je mélange la compote et les biscuits.
Je tapisse le fond d'un moule à manqué, recouvert de papier sulfurisé, avec le mélange.
J'écrase les bananes dans un bol pour former une purée de bananes.
Dans un autre saladier, je bats le mascarpone et la ricotta.
J'ajoute les sucres, la farine, les œufs et la purée de bananes. Je mélange le tout puis le verse dans le moule et aplatis bien.
Je mets au four (préchauffé) à 180°C pendant 40 minutes.
Une fois sorti du four, je peux ajouter des tranches de bananes. Je fais reposer minimum 3h au frigo avant de déguster.

Et pour accompagner ? Un thé ou un café pour une pause gourmande.