Chou vert frisé à la pulpe de pomme de terre
- 20 min
- 25 min
- 4 pers.
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Ouvrez grand vos feuilles de chou vert : cette recette à la pulpe de pomme de terre vous fera manger du chou !
Ingrédients
- Chou vert : 1
- Pommes de terre : 4
- Ail : 1 gousse
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
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Déroulé de la recette
- J’effeuille le chou, ôte les côtes les plus dures et les lave.
- Dans une marmite, je porte 2 litres d’eau salée à ébullition, puis je blanchis les feuilles de chou environ 2 minutes.
- Je les retire à l’aide d’un écumoire, puis les rafraîchis sous l’eau froide.
- J'égoutte puis émince finement les feuilles.
- Dans une cocotte, je verse un filet d’huile d’olive, une gousse d’ail épluchée, puis les feuilles de chou émincées.
- J'assaisonne, couvre et laisse cuire 20 minutes.
- Pendant ce temps, je fais cuire les pommes de terre à la vapeur, puis je les refroidis, les épluche et écrase grossièrement la pulpe à la fourchette.
- J'ajoute cette pulpe au chou et je fais cuire à nouveau 5 minutes.
- Je rectifie l'assaisonnement si nécessaire.
Et pour accompagner ? À déguster avec un filet de poisson.
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