Name: Cookies aux olives noires de Nyons
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Farine : 200 g; Beurre mou : 160 g; Parmesan : 100 g; Olives noires de Nyons dénoyautées : 40 g; herbes hachées (persil, thym, etc.) : 4 cuillères à café; Oeufs : 2; Piment d’Espelette : 2 pincées; Levure chimique : 1 demi-cuillère à café; 4 pincées de sel

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Miam voici une recette de délicieux cookies aux olives noires de Nyons ! Ça vous dit de tester ?

Ingrédients

Farine : 200 g
Beurre mou : 160 g
Parmesan : 100 g
Olives noires de Nyons dénoyautées : 40 g
herbes hachées (persil, thym, etc.) : 4 cuillères à café
Oeufs : 2
Piment d’Espelette : 2 pincées
Levure chimique : 1 demi-cuillère à café
4 pincées de sel

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 170°C (th. 5/6)
Je mélange la farine, la levure, le sel, les herbes hachées, le piment et le Parmesan.
Je mélange le beurre mou et les œufs puis je travaille la pâte du bout des doigts pour qu’elle devienne homogène.
J'ajoute les olives hachées ou coupées en rondelles et je mélange bien pour qu'elles soient incorporées à la pâte.
Je dépose de petites boules de pâte sur la plaque recouverte d’un papier sulfurisé puis je les aplatis légèrement.
J'enfourne les cookies 25 minutes au four.

Je les sors du four et je les laisse tiédir avant de servir à l’apéritif ou en accompagnement d’une entrée ! Pour une recette plus healthy, je peux remplacer le beurre par de l’huile d’olive.