Name: Cupcake betterave chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Betterave : 1; Farine : 100 g; Cacao en poudre : 60 g; Bicarbonate de soude : 1 petite cuillère à café; Levure : 1 cuillère à café; Sel : 1 pincée; Sucre : 60 g; Lait : 2 cuillères à soupe; Beurre : 25 g; Chocolat amer fondu : 20 g; Oeuf : 1

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Un muffin gourmand et original avec de la betterave rouge et du chocolat chocolat, de quoi surprendre vos proches !

Ingrédients

Betterave : 1
Farine : 100 g
Cacao en poudre : 60 g
Bicarbonate de soude : 1 petite cuillère à café
Levure : 1 cuillère à café
Sel : 1 pincée
Sucre : 60 g
Lait : 2 cuillères à soupe
Beurre : 25 g
Chocolat amer fondu : 20 g
Oeuf : 1

Petit tips : mes produits me sont généralement livrés par Potager City, qui sélectionne des variétés qu'on ne trouve pas toujours ailleurs. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je préchauffe mon four à 180°C et je beurre mes moules à muffins.
Je commence par faire ma purée de betterave. Pour cela je cuis la betterave, je la pèle puis je la mixe de façon à obtenir une purée lisse. Je réserve.
Je mélange la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude la levure et le sel.
Je fais fondre le beurre.
Dans un autre récipient, je mélange à l’aide d’un fouet le sucre, la purée de betterave, le lait, le beurre, le chocolat et les œufs.
Je mélange bien les deux préparations ensemble.
Je répartis la pâte dans les moules et j’enfourne environ 25 minutes. Je guette la cuisson en plantant délicatement une lame de couteau dans le cupcake. Si la lame ressort propre c’est que la cuisson est bonne.

Et pour l’accompagner ? Je rajoute de la crème fouettée au dessus pour plus de gourmandise.

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