Curry de lentilles du Puy
- 10 min
- 25 min
- 4 pers.
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Les lentilles du Puy restent ferme à la cuisson contrairement aux lentilles Corail. Accompagnées de curry c’est un vrai régal !
Ingrédients
- Lentilles du Puy : 200 g
- Tomates concassées en conserve : 30 g
- Lait de coco : 25 cl
- Ail : 1 gousse
- Curry en poudre : 1 cuillère à soupe
- Oignon : 1
- Verre d'eau : 1
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Déroulé de la recette
- Pour commencer, j'épluche mon oignon et mon ail. Je les émince finement, et les fais revenir dans un peu d'huile à feu doux mais sans colorer.
- J'ajoute la cuillère de curry et laisse revenir pendant 2 minutes en mélangeant.
- J'ajoute le lait de coco, les tomates concassées en conserve, le verre d'eau et les lentilles.
- Je laisse cuire à couvert et je surveille régulièrement pour ajouter de l'eau si besoin.
- Quand les lentilles sont cuites, je coupe le feu et sale avant de servir.
Astuce en plus : les lentilles sont excellentes à la santé car elles sont riches en fer.
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