Name: Egg rolls à la carotte
Prep time: 900000
Cook time: 1500000
Total time: 2400000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Carottes : 2; Oeufs : 8; Pois écossés : 400 g; Ail : 1 gousse; Beurre : 1 noisette; Sel; Poivre

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Testez notre recette de egg rolls végétarien ! Ils sont délicieux en apéritifs ou en entrée avec une petite salade.

Ingrédients

Carottes : 2
Oeufs : 8
Pois écossés : 400 g
Ail : 1 gousse
Beurre : 1 noisette
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je pèle et coupe mes carottes en julienne.
Je fais cuire les carottes et les petits pois écossés dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
J'égoutte et fin de cuisson et je réserve.
Je bats les œufs avec l'ail émincé dans un récipient.
J'ajoute les carottes et les petits pois égouttés. Je sale et poivre.
Je fais fondre le beurre dans la poêle et je verse ma préparation. Je laisse cuire 20 minutes environ à feux doux jusqu'à ce que l'omelette soit bien prise et ferme.
Je débarrasse l'omelette dans une assiette et je la roule délicatement en serrant bien pour former un boudin.
Enfin, je découpe l'omelette roulée en tronçons d'un centimètre d'épaisseur.

Et pour accompagner ? Une sauce soja assurément !