Fenouil au gorgonzola
- 20 min
- 50 min
- 4 pers.
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Le goût anisé et épicé du fenouil est délicieux relevé par celui du gorgonzola dans cette recette qui ressemble à un gratin.
Ingrédients
- Bulbes de fenouil : 4
- Ail : 1 gousse
- Thym frais
- Crème liquide : 150 g
- Gorgonzola : 150 g
- Comté râpé
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je lave et coupe les fenouils en deux en enlevant les feuilles trop fibreuses et la partie dure du trognon.
- Je mets quelques cuillères d'huile d'olive dans une sauteuse et fais dorer les fenouils sur les deux faces.
- J'ajoute un peu d'eau, j'assaisonne, je couvre et je laisse le tout cuire à feu doux jusqu'à ce que les fenouils soient tendres. Puis je les dispose dans un plat à gratin.
- J'épluche et dégerme la gousse d'ail avant de la presser.
- Dans une casserole, je verse la crème, le gorgonzola coupé en dés et l'ail et je porte le tout à ébullition tout en remuant jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Je nappe les fenouils avec la sauce au gorgonzola, je saupoudre le tout de thym et de comté râpé.
- J'enfourne le tout pour 30 minutes jusqu'à ce que ce soit bien gratiné et je déguste chaud.
Et pour accompagner ? Le fenouil et le gorgonzola se marieront très bien avec une bonne pièce de bœuf.
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