Name: Fenouil confit
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Bulbes de fenouil (en fonction de la taille) : 4; Ail : 2 gousses; Oignon : 1; Bouillon de légumes : 10 cl; Huile d'olive; Sel; Poivre

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Nous avons trouvé une recette qui va vous plaire. Du fenouil confit ça vous dit ? Pas de temps à perdre, à vos fourneaux !

Ingrédients

Bulbes de fenouil (en fonction de la taille) : 4
Ail : 2 gousses
Oignon : 1
Bouillon de légumes : 10 cl
Huile d'olive
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je préchauffe le four à 200°.
Je lave les bulbes et coupe les tiges, les feuilles et la base (je peux ajouter les tiges et les feuilles à une salade pour la parfumer).
Je coupe les bulbes en 4 dans le sens de la longueur.
J'émince l'ail et l'oignon.
Je dispose les tranches de fenouil dans un grand plat en limitant les superpositions.
J'ajoute l'ail, l'oignon, le bouillon de légume, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Je mets au four pour 40 minutes.
Le fenouil va légèrement caraméliser, si la cuisson est trop rapide, j'abaisse la température à 180°.

Le petit plus : je le déguste avec du poisson blanc. Miam !