Feuilleté de plie et champignons de Paris
- 15 min
- 45 min
- 4 pers.
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On a l’habitude de déguster des feuilletés en apéritif ou alors en dessert mais moins souvent en repas principal. Voici une recette de feuilleté de plie aux champignons de Paris.
Ingrédients
- Champignons de paris : 800 g
- Pâte feuilletée : 2 rouleaux
- Crème fraîche allégée : 200 g
- Filets de plie : 400 g
- Huile d'olive
- Ail : 2 gousses
- Persil haché
- Sel
- Poivre
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Déroulé de la recette
- Je lave soigneusement les champignons et les coupe en tranches pas trop fines.
- Je fais chauffer un fond d’huile avec les gousses d’ail dans une poêle anti-adhésive et y fais rissoler les champignons pendant 10 minutes.
- J'assaisonne avec du sel, du poivre et du persil frais.
- Une fois que le liquide des champignons est complètement absorbé, j'ajoute la crème et je mélange.
- Je cuis les filets de plie pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Puis je les égoutte.
- Sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé, j'ouvre un rouleau de pâte feuilletée et y verse la moitié des champignons en laissant un bord de 2 centimètres. Je dépose les filets de plie et couvre le tout avec les champignons qui restent.
- Puis je recouvre avec le deuxième rouleau de pâte et referme en roulant vers le haut les bords des deux pâtes ensemble.
- Avec des ciseaux ou un couteau, je fais des coupes sur la surface de la pâte feuilletée et j'enfourne 30 minutes à 180°C.
- Je sers tiède.
Et pour accompagner ? Je peux déguster ce plat avec une salade verte.
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