Name: Feuilletée pommes et amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Pommes : 4; Amandes : 30 g; Pâte feuilletée : 1; Sucre : 2 cuillères à café; Sucre (pour la frangipane) : 80 g; Jaune d'oeuf : 1; Jaunes d'œufs (pour la frangipane) : 2; Beurre : 80 g; Poudre d'amande : 70 g; Extrait de vanille

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Les pommes se déclinent selon nos envies. On tente le feuilletée pommes et amandes pour un dessert maison délicieux.

Ingrédients

Pommes : 4
Amandes : 30 g
Pâte feuilletée : 1
Sucre : 2 cuillères à café
Sucre (pour la frangipane) : 80 g
Jaune d'oeuf : 1
Jaunes d'œufs (pour la frangipane) : 2
Beurre : 80 g
Poudre d'amande : 70 g
Extrait de vanille

Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Pour la frangipane, je mélange le beurre, le sucre, les jaunes d'oeufs, la poudre d'amande et l'extrait de vanille. Je réserve au frais.
Je pèle et évide les pommes. Je coupe en lamelles.
Je forme la pâte en rectangles.
Sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé, je dépose les rectangles. Puis je les pique.
Je bats un jaune d'oeuf. Je badigeonne mes rectangles avec.
Je répartis la frangipane et les tranches de pomme dans chaque rectangle.
Je mets au four (préchauffé) à 200°C pendant environ 20 minutes.
J'ajoute quelques amandes effilées.

Et pour accompagner ? Je sers avec une boule de glace vanille.

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