Filet de Merou en chemise de carottes
- 10 min
- 15 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Le nom de la recette sort tout droit d’un restaurant étoilé et pourtant, rien de plus commun que de réaliser cette recette à base de carottes.
Ingrédients
- Carottes : 3
- Filets de mérou : 8
- Mie rassie : 60 g
- Gousse d’ail : 1
- Huile d’olive : 5 cuillères à soupe
- Cumin : 1 cuillère à soupe
- Blanc d’œuf : 1
- Poivre
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je mixe dans un hachoir électrique la mie de pain rassis, l’ail et le blanc d’œuf.
- Je sale et poivre.
- J'épluche et râpe les carottes.
- Dans une poêle antiadhésive, je rissole les carottes avec l’huile et du cumin.
- J'ajoute les carottes au mélange de mie et blanc d’œuf et mixe à nouveau.
- J'étale l’appareil à la carotte sur les filets de mérou, puis les place dans un plat pour le four légèrement huilé.
- A l’aide d’une cuillère, j'huile le dessus des filets où il y a l’appareil à la carotte et cuis au four pendant 15 minutes à 180°C.
Et pour accompagner ? Je peux servir le filet de mérou avec un peu de citron !
D'autres idées gourmandes à explorer
Ajouter mon carnet de recettes
Wok aux brocolis, champignons, chou et carottes
- 15 min
- 20 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Bowl coloré aux carottes, patates douces, avocat, mâche, radis noir, houmous et falafel
- 20 min
- 25 min
- 2 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Tagliatelles aux champignons, carottes et poireaux
- 15 min
- 20 min
- 3 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Entrée froide de carottes rôties, poivron mariné et radis
- 20 min
- 60 min
- 4 pers.
Découvrez notre potager
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.30.1