Flan de courgettes au parmesan
- 10 min
- 25 min
- 4 pers.
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La recette des flans de courgette est très simple ! Je pense bien à utiliser de la crème entière sinon les flancs resteront liquides.
Ingrédients
- Courgettes : 2
- Œufs : 2
- Crème liquide entière : 10 cl
- Parmesan
- Poivre
- Sel
- Huile d'olive
Déroulé de la recette
- Je coupe les extrémités des courgettes, puis les découpe grossièrement en cubes.
- Je les poêle rapidement à l'huile d'olive, et les fais sauter régulièrement pendant 5 minutes.
- Dans un blender, j'ajoute les courgettes, les œufs, la crème, le parmesan, le sel et le poivre et mixe le tout. Je peux aussi ajouter quelques branches de persil ou de cerfeuil.
- Je beurre ensuite mon moule et y verse la préparation aux courgettes.
- J'enfourne pendant 20 minutes à 180°C au bain-marie (je remplis un grand plat à mi-hauteur d'eau chaude).
- Pour une présentation plus esthétique, je démoule le flan avant de servir !
Et pour accompagner ? Viande ou poisson, la courgette va avec tout ! Je peux également ciseler un peu de menthe à rajouter à la préparation pour un peu de fraîcheur.
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