Name: Flan de chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou-fleur : 1; Fromage blanc : 600 g; Maïzena : 2 cuillères à soupe; Œufs : 2; Gouda râpé

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Une recette plus légère que les gratins et pas besoin de pré-cuire le chou ! Un gain de temps pour la préparation et le nettoyage.

Ingrédients

Chou-fleur : 1
Fromage blanc : 600 g
Maïzena : 2 cuillères à soupe
Œufs : 2
Gouda râpé

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je commence par mixer les bouquets de chou-fleur pour les réduire en semoule.
Dans un saladier, je mélange le fromage blanc, la maïzena, les 2 œufs, le sel et le poivre.
J'ajoute le chou-fleur en semoule et je mélange à nouveau.
Je verse la préparation dans un moule à gâteau et j'ajoute le fromage pour la touche finale.
J'enfourne à 180°C pendant 40 minutes avant de déguster chaud ou froid.

La petite astuce : je cisèle une échalote et l’ajoute à la préparation pour relever le goût du chou-fleur.

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