Focaccia aux tomates cerises
- 120 min
- 15 min
- 4 pers.
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Un doux parfum d’Italie, ça vous dit ? Cette focaccia aux tomates cerises va vous faire voyager.
Ingrédients
- Tomates cerises : 300 g
- Romarin : 1 bouquet
- Fleur de sel
- Farine : 400 g
- Levure boulangère : 7 g
- Huile d'olive : 6 cl
- Eau tiède : 30 cl
- Sel : 1 cuillère à café
Déroulé de la recette
- Je commence par préparer la pâte : je mélange la farine, la levure et le sel. Je forme un puit où j’ajoute l’eau tiède. Je mélange à l’aide d’une cuillère en bois.
- J’ajoute l’huile d’olive et je pétris la pâte 4 à 5 minutes.
- Je couvre ma pâte avec un linge propre et je laisse reposer 30 minutes à température ambiante.
- Une fois que la pâte a levé je la dégaze et je l’étale sur une plaque antiadhésive.
- Je lave les tomates cerises, les coupe en deux et les répartis sur la pâte en les enfonçant légèrement pour qu’elles ne tombent pas.
- Je couvre à nouveau avec mon linge et je laisse reposer 1h30.
- Une fois que ma pâte a bien reposé, je l’arrose d’un filet d’huile d’olive et de fleur de sel.
- J’enfourne à 230°C pendant 15 minutes en disposant un récipient d’eau dans le four afin d’obtenir une pâte bien moelleuse.
- Une fois cuite, je parsème de romarin, j’arrose avec un filet d’huile d’olive et je sers tiède en apéritif !
Le petit + gourmand : parce qu’on n’est jamais trop gourmand, un filet de velour de balsamique sur la focaccia ajoutera une touche sucrée.
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