Name: Galettes de carottes au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Oeufs : 3; Crème fraîche : 10 cl; Farine : 50 g; Carottes râpées : 250 g; Fromage râpé : 100 g; Poivre; Sel

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Croustillantes et dorées, ces galettes de carottes au fromage se dégustent avec un poulet rôti et une salade verte.

Ingrédients

Oeufs : 3
Crème fraîche : 10 cl
Farine : 50 g
Carottes râpées : 250 g
Fromage râpé : 100 g
Poivre
Sel

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

Je fouette les œufs avec la crème et la farine.
J'ajoute ensuite les carottes râpées et le fromage râpé.
Je sale et poivre puis je mélange le tout.
Je laisse reposer 15 minutes.
Je fais chauffer une noisette de beurre et une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
Je forme les galettes et les fais dorer à feu doux 5 minutes de chaque côté.
J'enlève le surplus de gras sur un papier absorbant.

Et pour accompagnement ? Une petite sauce au yaourt nature citronnée !

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