Gaspacho à la betterave
- 15 min
- 45 min
- 4 pers.
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Une envie de commencer le repas par un plat rafraîchissant ? Nous avons la solution pour vous : le gaspacho à la betterave, on a même la recette !
Ingrédients
- Betteraves : 2
- Ail : 3 gousses
- Eau : 1 L
- Vinaigre : 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe
- Poivre
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je cuis mes betteraves environ 45 minutes à l'eau ou à la vapeur. J'épluche.
- Je mixe les betteraves. J'ajoute l'ail écrasé, de l'eau, le vinaigre et l'huile. Je sale et poivre.
- Je mélange le tout.
Et pour accompagner ? Des croûtons de pains que je plonge dans mon gaspacho.
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