Gaspacho aux légumes d’été
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- 4 pers.
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Quoi de mieux qu’un gaspacho pour un voyage au soleil ? On sort nos bons légumes pour préparer une recette savoureuse et rafraîchissante !
Ingrédients
- Tomates anciennes bien mûres : 2
- Poivron : 1
- Concombre : 1
- Bouquet de basilic : 1 demi
- Oignon : 1
- Ail : 2 gousses
- Huile d'olive : 10 cl
- Poivre
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je coupe les légumes en morceaux.
- J'effeuille le basilic et le hache grossièrement. J'émince l'oignon et les gousses d'ail.
- Je rassemble tous ces ingrédients dans un saladier, sale, poivre et ajoute l'huile d'olive. Je mélange bien.
- Je verse l'appareil dans un mixeur.
- Je rectifie l’assaisonnement si besoin.
- Je sers bien frais avec quelques gouttes d'huile d'olive, du basilic et autres ingrédients selon mon imagination pour décorer.
Et pour accompagner ? Je plonge des billes de chèvre !
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