Name: Gaspacho aux légumes d’été
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Tomates anciennes bien mûres : 2; Poivron : 1; Concombre : 1; Bouquet de basilic : 1 demi; Oignon : 1; Ail : 2 gousses; Huile d'olive : 10 cl; Poivre; Sel

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Quoi de mieux qu’un gaspacho pour un voyage au soleil ? On sort nos bons légumes pour préparer une recette savoureuse et rafraîchissante !

Ingrédients

Tomates anciennes bien mûres : 2
Poivron : 1
Concombre : 1
Bouquet de basilic : 1 demi
Oignon : 1
Ail : 2 gousses
Huile d'olive : 10 cl
Poivre
Sel

Déroulé de la recette

Je coupe les légumes en morceaux.
J'effeuille le basilic et le hache grossièrement. J'émince l'oignon et les gousses d'ail.
Je rassemble tous ces ingrédients dans un saladier, sale, poivre et ajoute l'huile d'olive. Je mélange bien.
Je verse l'appareil dans un mixeur.
Je rectifie l’assaisonnement si besoin.
Je sers bien frais avec quelques gouttes d'huile d'olive, du basilic et autres ingrédients selon mon imagination pour décorer.

Et pour accompagner ? Je plonge des billes de chèvre !

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