Gâteau aux carottes, à la farine de riz
- 10 min
- 50 min
- 4 pers.
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Quoi de plus typiquement anglais que le Carrot Cake ! Le voici, en plus léger, grâce à la farine de riz !
Ingrédients
- Carottes épluchées : 300 g
- Farine d’amande : 300 g
- Farine de riz : 150 g
- Oeufs : 4
- Sucre : 150 g
- Sachet de levure : 1
- Citron bio : 1
- Sucre glace
- Pincée de sel
Déroulé de la recette
- Je râpe les zestes de citron bien lavé.
- Je mélange les zestes de citron à la farine d’amande.
- Je râpe finement les carottes.
- Je fouette les œufs avec le sucre et le sel, puis j'ajoute les carottes.
- A la fin, j'ajoute la farine de riz, la farine d’amande et la levure.
- Je verse l’appareil dans un moule à gâteaux beurré et fariné et enfourne pendant 50 minutes à 180°.
- Je laisse refroidir avant de servir saupoudré de sucre glace.
Et pour accompagner ? Une tasse de thé !
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