Gâteau gourmand aux prunes
- 15 min
- 40 min
- 4 pers.
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Connaissez-vous le « plum cake » ? Un gâteau aux prunes australien qui ressemble à une tarte mais en plus gourmand !
Ingrédients
- Prunes dénoyautées : 1 kg
- Oeufs : 2
- Sucre : 250 g
- Beurre mou : 120 g
- Farine : 300 g
- Levure chimique : 2 cuillères à soupe
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Dans un saladier, je mélange les œufs, le sucre et le beurre mou coupé en morceaux, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
- Je verse ensuite la farine et la levure tamisées. Je mélange bien.
- J'étale la pâte dans un moule rectangulaire beurré et fariné et je dispose les prunes coupées en deux sur le dessus.
- J'enfourne pour 35 à 40 minutes environ en veillant à bien surveiller la cuisson pour que le gâteau ne brûle pas et c'est prêt !
Le petit + gourmand : je peux préparer une pâte à crumble et la parsemer sur mon gâteau avant de l’enfourner, pour un peu de croquant !
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