Gâteau renversé à la rhubarbe
- 10 min
- 50 min
- 6 pers.
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Recette très simple de gâteau renversé à la rhubarbe. Le caramel équilibre la saveur acidulée de la rhubarbe.
Ingrédients
- Beurre : 50 g
- Sucre : 50 g
- Œufs : 2
- Farine : 100 g
- Lait : 1 demi-verre
- Levure chimique : 1 demi-sachet
- Cannelle : 1 petite cuillère à café
- Rhubarbe effilée : 250 g
- Beurre : 25 g
- Sucre : 50 g
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Déroulé de la recette
- J'anticipe en allumant mon four à 180°C.
- Dans un moule à manquer, je mets le sucre et le beurre. Je passe au four une dizaine de minutes à 180°C pour que le mélange se transforme en caramel blond.
- Je le sors du four et le mets sur la rhubarbe coupée en petits morceaux.
- Pour le gâteau, je fais fondre le beurre au micro-onde.
- Je bats le sucre et les œufs. J'y ajoute le beurre fondu, la farine, le lait et la levure. J'ajoute la cannelle.
- Enfin, je verse la pâte sur les morceaux de rhubarbe et laisse cuire à four modéré 180°C pendant 40 minutes.
- Lorsque le gâteau est cuit, j'attends 10 minutes avant de le démouler (comme pour une tarte tatin). Je le retourne sur un plat et le laisse se décoller tout seul. A taaaable !
Et pour accompagner ? Je rajoute quelques amandes !
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