Glace à la betterave
- 30 min
- 20 min
- 4 pers.
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Une glace salée pour surprendre nos convives ! Le légume qui va fondre aujourd’hui… C’est la betterave !
Ingrédients
- Betterave : 500 g
- Jus de pomme : 0.75 verre
- Sucre à confiture : 4 cuillères à soupe
- Sirop de glucose : 50 ml
- Sel
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je mets les betteraves dans une eau bouillante pendant environ 20 minutes. Je les laisse refroidir. Petite astuce : pour savoir si elles sont cuites, je dois pouvoir les piquer facilement avec une fourchette.
- Je coupe en morceaux les betteraves et je les mets dans un mixeur. J'ajoute du jus de pomme, du sucre et le sirop de glucose. Je sale. Je mixe le tout.
- Je verse la préparation dans une sorbetière pour environ 20 minutes.
Petite variante : je peux ajouter de la fleur d’oranger !
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