Name: Glace à la betterave
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Betterave : 500 g; Jus de pomme : 0.75 verre; Sucre à confiture : 4 cuillères à soupe; Sirop de glucose : 50 ml; Sel

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Une glace salée pour surprendre nos convives ! Le légume qui va fondre aujourd’hui… C’est la betterave !

Ingrédients

Betterave : 500 g
Jus de pomme : 0.75 verre
Sucre à confiture : 4 cuillères à soupe
Sirop de glucose : 50 ml
Sel

Déroulé de la recette

Je mets les betteraves dans une eau bouillante pendant environ 20 minutes. Je les laisse refroidir. Petite astuce : pour savoir si elles sont cuites, je dois pouvoir les piquer facilement avec une fourchette.
Je coupe en morceaux les betteraves et je les mets dans un mixeur. J'ajoute du jus de pomme, du sucre et le sirop de glucose. Je sale. Je mixe le tout.
Je verse la préparation dans une sorbetière pour environ 20 minutes.

Petite variante : je peux ajouter de la fleur d’oranger !