Gnocchis aux fanes de carottes
- 10 min
- 10 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Une délicieuse sauce aux fanes de carottes pour accompagner vos gnocchis ! Il a jamais été aussi facile de faire manger des carottes aux petits !
Ingrédients
- Fanes de carottes : 50 g
- Gnocchis : 750 g
- Amandes : 30 g
- Gousses d’ail : 2
- Zeste d’un citron
- Huile d’olive
- Parmesan râpé : 2 cuillères à soupe
- Ricotta : 2 cuillères à soupe
- Sel
Déroulé de la recette
- Je lave soigneusement les fanes de carottes.
- Je les hache dans un hachoir électrique avec les amandes, les gousses d’ail pelées, le zeste de citron.
- J'ajoute assez d’huile pour obtenir un pesto fluide.
- Je fais cuire les gnocchis dans de l’eau salée et les égoutte quand ils remontent à la surface.
- Je mélange la sauce aux fanes avec la ricotta et le parmesan.
- Quand les gnocchis sont bien égouttés, je les assaisonne avec la sauce aux fanes et je sers aussitôt.
Et pour accompagner ? Je sers une paupiette de veau !
D'autres idées gourmandes à explorer
Ajouter mon carnet de recettes
Bowl coloré aux carottes, patates douces, avocat, mâche, radis noir, houmous et falafel
- 20 min
- 25 min
- 2 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Tagliatelles aux champignons, carottes et poireaux
- 15 min
- 20 min
- 3 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Entrée froide de carottes rôties, poivron mariné et radis
- 20 min
- 60 min
- 4 pers.
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.23.2