Gratin crémeux de panais
- 20 min
- 45 min
- 4 pers.
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Envie de changer des gratins classiques de pommes de terre ? Mélangez-les avec des panais pour un gratin plus crémeux et plus sain.
Ingrédients
- Racines de panais : 600 g
- Pommes de terre : 300 g
- Gruyère râpé : 150 g
- Lardons fumé : 100 g
- Gousses d'ail : 2
- Cumin : 3 pincées
- Crème fraiche : 150 g
- Chapelure : 30 g
- Beurre : 20 g
- Poivre
- Sel
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Déroulé de la recette
- Je préchauffe mon four à 180°C.
- Je brosse et lave soigneusement les pommes de terre et les panais.
- Je les coupe en rondelles épaisses, je fais cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, au bout de 10 minutes de cuisson, j'ajoute les panais.
- Je laisse cuire 5 minutes puis j'égoutte le tout.
- Dans un plat à gratin, je dispose les rondelles de panais et de pommes de terre en couches alternées.
- J'ajoute entre les couches le cumin, un peu de fromage râpé, l'ail écrasé et les lardons. Je sale et poivre.
- Je nappe de crème, recouvre du reste de fromage puis de chapelure, parsème la surface de quelques morceaux de beurre et fais gratiner 20 à 30 minutes au four.
Et pour accompagner ? Une salade verte et sa sauce vinaigrette à l’orange (une saveur qui se marie très bien au panais!)
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