Name: Gratin de chou kale et pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: Chou kale : 500 g; Pommes de terre bio : 500 g; Échalote : 1; Crème : 25 cl; Fromage râpé; Beurre : 1 noix; Sel; Poivre

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Une manière douce de se familiariser avec le chou kale. Grâce aux pommes de terre, son goût est adouci. Donc pas d’excuses !

Ingrédients

Chou kale : 500 g
Pommes de terre bio : 500 g
Échalote : 1
Crème : 25 cl
Fromage râpé
Beurre : 1 noix
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

J'épluche les pommes de terre, les rince et les coupe en rondelles.
Je mets les rondelles de pommes de terre à cuire pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Je rince les tiges de chou kale, en retire la nervure centrale et les émince.
Je fais cuire le chou kale dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
J'égoutte les pommes de terre et le chou.
Je pèle et j'émince l'échalote.
Dans un plat à gratin beurré, je fais une couche de pommes de terre, je sale, poivre et j'ajoute un filet de crème et une pincée d'échalote.
J'ajoute ensuite une couche de chou kale et à nouveau : sel, poivre, crème et échalote.
Je reproduis les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Et je recouvre la dernière couche de fromage râpé.
J'enfourne enfin pour 30 minutes à 180°C.

Et pour accompagner ? Ce gratin peut tout aussi bien accompagner une viande qu’un poisson.

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