Houmous d’artichauts
- 20 min
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- 4 pers.
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Voilà une recette parfaite pour l’apéritif : le houmous d’artichauts ! Son goût doux et frais est légèrement relevé par les épices !
Ingrédients
- Artichauts : 800 g
- Ail : 2 gousses
- Citron : 0.5
- Huile de sésame : 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
- Cumin : 1 cuillère à café
- Tabasco : 2 cuillères à café
- Sel
- Poivre
Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fais cuire les artichauts dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 minutes environ.
- Une fois cuits, je retire toutes les parties dures et le foin.
- Je mixe les artichauts cuits avec l'ail, le citron, les huiles, le cumin et le tabasco.
- J'assaisonne le tout et j'ajoute un peu d'eau si nécessaire.
Le petit + : Je peux saupoudrer le tout de piment d’Espelette.
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