Houmous de betterave
- 20 min
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- 4 pers.
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Pour un apéritif haut en couleur et pour voir la vie en rose, je sers à mes invités du houmous à la betterave avec ses feuilles de roquette !
Ingrédients
- Betterave : 1
- Pois chiches : 250 g
- Ail : 0.5
- Tahini : 2 cuillères à soupe
- Citron : 0.5
- Persil
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je coupe les betteraves.
- J'émince l'ail.
- Je cisèle le persil.
- Dans un mixeur, je mets les pois chiches, l'ail, le persil, le jus du citron et le tahini.
- J'ajoute de l'eau pour avoir la consistance voulue.
- Je sale et poivre.
Et pour accompagner ? Je peux déguster avec de la roquette et du pain de campagne !
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