Jardinière de légumes façon Grand-mère
- 20 min
- 45 min
- 4 pers.
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On dit qu’il n’y a rien de meilleur que les recettes de Grand-mère, alors on vous propose une recette façon Grand-mère !
Ingrédients
- Pommes de terre : 4
- Navets : 1
- Carottes : 3
- Oignons : 1
- Poireaux : 1
- Bœuf ou porc à braiser
- Ail
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre du moulin
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- J'épluche tous les légumes et les coupe en petits morceaux.
- Dans une cocotte, je fais dorer la viande sur toutes les faces avec un peu de matière grasse.
- Je réserve.
- Je fais rissoler l'ail et les oignons dans la cocotte.
- Il faut que tout soit légèrement doré.
- Je remets la viande avec les légumes (sauf les pommes de terre).
- Je couvre d'eau à hauteur, ajoute thym et laurier. Je sale, poivre et ferme la cocotte.
- Je fais cuire, à feu vif, pendant 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
- Au bout de ce temps, j'ouvre la cocotte, ajoute les pommes de terre puis remets en pression pendant 15 minutes.
- Je sers bien chaud.
Et pour accompagner ? Je sers avec de la moutarde, un vrai régal ! Merci Grand-mère !
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