La vraie recette du gratin Dauphinois
- 20 min
- 60 min
- 4 pers.
Ajouter mon carnet de recettes
Rien de tel qu’un gratin de pomme de terre pour passer l’hiver au chaud ! Un peu de crème, un assaisonnement pour le goût et le tour est joué !
Ingrédients
- Pommes de terre : 700 g
- Crème liquide entière : 40 cl
- Poivre
- Sel
- Muscade
Un détail qui change tout : mes produits sont livrés chaque semaine par Potager City, sélectionnés pour leur goût avant tout. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe mon four à 180°C.
- Je pèle les pommes de terre, les découpe en rondelles pas trop épaisses et régulières (moins de 5mm d’épaisseur).
- Dans un saladier, je mets les rondelles de pommes de terre, puis sale et poivre tout en les mélangeant avec deux cuillères à soupe pour bien les imprégner sur toutes les faces.
- Je n'hésite pas à bien saler : il faut un minimum de sel pour bien imprégner toutes les faces des pommes de terre.
- Je réitère l’opération avec la muscade. Petite astuce : Pour vérifier mon dosage, je me penche au dessus du saladier et je sens. Je dois la sentir un peu mais pas trop.
- Enfin, je mets la préparation dans un plat à gratin.
- J'y ajoute la crème liquide entière par-dessus les pommes de terre, remplis le plat de crème a ras bords. Les pommes de terre vont cuire dans la crème, il faut donc qu’elles soient toutes baignées.
- J'enfourne pendant 1 heure. Petite astuce : Pour vérifier la cuisson, je pique les pommes de terre avec un couteau, s'il les perce facilement c’est cuit !
Et pour accompagner ? Une bonne salade verte !
Mentions légalesCGVProtection des donnéesGestion des cookiesIndex égalitéAlerte éthique ©2026 Potager City - version 2.31.1