Aubergines gratinées
- 10 min
- 20 min
- 2 pers.
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Envie d’une nouvelle recette avec de l’aubergine ? En voilà une qui va vous séduire !
Ingrédients
- Aubergine : 1
- Fromage de chèvre : 1 bûche
- Tomates séchées : 8
- Pignons : 1 poignée
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je préchauffe le four à 200°C.
- Je lave et coupe les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
- Je découpe des petits cubes de fromage de chèvre puis les répartis sur mes moitiés d'aubergines (côté coupé)
- Je coupe mes tomates séchées en 2 et les répartis aussi sur mes aubergines.
- Je place le tout dans un plat allant au four.
- Je sale, je poivre, je verse de l'huile d'olive et j'enfourne pour 20 minutes environ. Les aubergines doivent être bien fondantes et le fromage doit avoir gratiné.
- Avant de servir, je parsème mes aubergines de pignons. Je déguste bien chaud.
Le petit + : pour les amateurs de sucré-salé, je peux ajouter un peu de miel sur mes aubergines gratinées.
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