Name: Lasagnes à la courge butternut et au chou kale
Prep time: 1800000
Cook time: 1200000
Total time: 3000000
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou kale : 200 g; Courge butternut : 1 kg; Plaques de lasagnes précuites : 12; Parmesan : 150 g; Lait : 50 cl; Muscade en poudre : 1 pincée; Farine : 2 cuillères à soupe; Beurre : 15 g; Huile d'olive; Sel; Poivre

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Voici une autre revisite des lasagnes : les lasagnes à la courge butternut et au chou kale ! Idéale pour une version végétarienne et de saison.

Ingrédients

Chou kale : 200 g
Courge butternut : 1 kg
Plaques de lasagnes précuites : 12
Parmesan : 150 g
Lait : 50 cl
Muscade en poudre : 1 pincée
Farine : 2 cuillères à soupe
Beurre : 15 g
Huile d'olive
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je fais blanchir les feuilles de chou kale après avoir enlevé leur tige. Pour cela, je les laisse 2 minutes dans de l'eau bouillante avant de les passer sous l'eau froide et de les égoutter.
Je fais revenir la courge épluchée, épépinée et coupée en petits dés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Je préchauffe le four à 190°C.
Je prépare une sauce béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, puis en ajoutant la farine et la noix de muscade tout en fouettant et en versant le lait petit à petit. Je mélange jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Je dépose une couche de béchamel dans un plat à gratin, puis une couche de lasagnes, puis une couche de courge et de chou kale. Je répète l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de lasagnes recouvertes de béchamel et parsemées de parmesan.
J'enfourne pendant 20 minutes.

Le petit + gourmand : je peux ajouter quelques noix concassées sur mes lasagnes pour apporter une texture croquante en plus.