Name: Légumes d’automne laqués
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: Fenouil : 0.5; Carottes : 4; Pommes de terre : 2; Champignons : 4; Bouillon de viande (frais ou sec); Persil; Ail : 3 Gousse; Epice à colombo : 0.5 Cuillère à café; Sel; Poivre; Huile; Eau

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De délicieux légumes d’automne laqués dans une recette saine et de saison ça vous dit ?

Ingrédients

Fenouil : 0.5
Carottes : 4
Pommes de terre : 2
Champignons : 4
Bouillon de viande (frais ou sec)
Persil
Ail : 3 Gousse
Epice à colombo : 0.5 Cuillère à café
Sel
Poivre
Huile
Eau

Déroulé de la recette

Dans un faitout huilée je dispose les carottes épluchées et coupées en deux sur leur longueur, les pommes de terre coupées en six.
Je sale et poivre le tout et je mélange. Je laisse le mélange cuire 5/7 minutes.
J'ajoute ensuite les champignons coupés en épaisses lamelles, l'ail écrasé finement et le fenouil émincé. Je remue puis ajoute un fond d'eau et le bouillon.
Je laisse cuire pendant environ 20/25 minutes en pensant à mélanger de temps en temps.

Je peux également faire cette recette en commençant par faire cuire des morceaux d’agneau avant d’ajouter les carottes. Si je suis plutôt plat végétarien, des lentilles corail pourront être ajoutées en même temps que le fenouil (et avec d’avantage d’eau) ! Bon appétit !