Salade de fenouil à l’orange
- 15 min
- 0 min
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On est peu habitués à déguster le fenouil cru mais voici une recette de salade très savoureuse avec son fenouil mariné et ses suprêmes d’orange…
Ingrédients
- Oranges : 2
- Fenouil : 2 bulbes
- Échalotes : 2
- Moutarde de Dijon : 2 cuillères à soupe
- Miel : 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive : 3 cuillères à soupe
- Jus de citron : 1
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
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- Je coupe le fenouil en lamelles très fines. Je peux réaliser cette étape à l'aide d'une mandoline.
- Je pèle les oranges et prélève ses suprêmes.
- Je coupe les échalotes très finement.
- Je prépare la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile d'olive, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Je mélange tous les ingrédients à la vinaigrette et je laisse mariner au frais pendant 15 minutes avant de déguster.
Le petit + gourmand : Je peux ajouter quelques noisettes et quelques herbes aromatiques sur ma salade pour apporter plus de texture et de goût.
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