Name: Emincé de fenouil et légumes croquants
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Fenouil : 1; Citron : 1; Oignon nouveau : 1; Légumes croquants (au choix): carottes, concombres, choufleur, chou rave : 2; Persil plat : 1 botte; Salade : 1; Sel marin; Vinaigre balsamique

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Pour tous les sceptiques du fenouil, régalez-vous avec une salade de légumes croquants et fenouil. Qu’en pensez-vous ?

Ingrédients

Fenouil : 1
Citron : 1
Oignon nouveau : 1
Légumes croquants (au choix): carottes, concombres, choufleur, chou rave : 2
Persil plat : 1 botte
Salade : 1
Sel marin
Vinaigre balsamique

À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.

Déroulé de la recette

J'émince le fenouil en tranches très fines.
Je fais de même avec les autres légumes, je râpe les carottes, détaille le chou-fleur en petits morceaux et râpe le chou-rave très fin.
Je prépare une grosse salade avec les légumes.
J'assaisonne avec les oignons nouveaux, le persil plat, le vinaigre balsamique, le citron, le sel marin et le poivre.

Et pour accompagner ? Un pain de campagne !

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