Millefeuille de betterave et chèvre
- 20 min
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On vous explique comment construire un beau millefeuille alternant betterave et chèvre. Un mélange séduisant !
Ingrédients
- Betteraves : 4
- Chèvre : 200 g
- Ail : 1
- Noisettes : 30 g
- Ciboulette
- Vinaigrette
- Sel
- Poivre
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je cisèle la ciboulette. J'épluche et coupe en dés l'ail. Je rassemble la ciboulette et l'ail et j'ajoute le chèvre. Je mélange bien.
- Je coupe les betteraves en rondelles. (environ 3/4 rondelles par personne)
- Je forme mon millefeuille en alternant tranche de betterave et le mélange. Je termine par une tranche de betterave.
- Je verse un peu de vinaigrette. Je sale. J'ajoute mes noisettes concassées.
Et pour accompagner ? De la salade comme de la mâche par exemple !
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