Mousse au chocolat à l’orange
- 15 min
- 5 min
- 4 pers.
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La mousse au chocolat tout le monde connaît, non ? On innove en préparant une mousse au chocolat à l’orange pour renforcer l’intensité du dessert !
Ingrédients
- Orange : 1
- Oeufs : 3
- Chocolat noir : 100 g
- Beurre : 20 g
- Sucre : 20 g
Déroulé de la recette
- Je fais fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
- Je prélève les zestes de l'orange et la presse.
- J'ajoute le jus d'orange et les zestes au chocolat fondu.
- Je sépare les jaunes et les blancs d’œufs. Je monte les blancs en neige et je blanchis les jaunes avec le sucre.
- Je verse le chocolat sur les jaunes et ajoute petit à petit les blancs en neige avec une spatule.
- Je répartis la mousse au chocolat dans des ramequins, je décore avec quelques zestes d'orange et je mets au frais.
Le petit + gourmand : Je peux préparer une crème fouettée aromatisée à l’orange pour plus de gourmandise…
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