Mousse au chocolat blanc et aux framboises
- 15 min
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- 4 pers.
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Une mousse au chocolat blanc et aux framboises… Rien qu’au nom, on est complètement séduit, pas vous ?
Ingrédients
- Framboises : 125 g
- Chocolat blanc : 250 g
- Crème liquide entière : 20 cl
- Oeufs : 4
- Sablés bretons : 4
À savoir : mes fruits et légumes de saison sont livrés chaque semaine par Potager City, en abonnement ou à la carte, directement près de chez moi. Ça se passe ici.
Déroulé de la recette
- Je fais fondre au bain-marie le chocolat blanc, puis je laisse tiédir.
- Je monte la crème en chantilly.
- J'ajoute au chocolat fondu les jaunes d’œufs puis, en mélangeant délicatement, la chantilly et enfin les blancs battus en neige.
- Je dresse dans des petites coupes individuelles et réserve au frais pendant 2 heures
- Au moment de servir, je recouvre chaque coupe de framboises et parsème de sablés bretons émiettés.
Et pour accompagner ? Je peux réaliser un coulis de framboises. Je me sers un verre de vin de Savoie pétillant rosé !
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