Name: Mousse au chocolat blanc et aux framboises
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Framboises : 125 g; Chocolat blanc : 250 g; Crème liquide entière : 20 cl; Oeufs : 4; Sablés bretons : 4

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Une mousse au chocolat blanc et aux framboises… Rien qu’au nom, on est complètement séduit, pas vous ?

Ingrédients

Framboises : 125 g
Chocolat blanc : 250 g
Crème liquide entière : 20 cl
Oeufs : 4
Sablés bretons : 4

Déroulé de la recette

Je fais fondre au bain-marie le chocolat blanc, puis je laisse tiédir.
Je monte la crème en chantilly.
J'ajoute au chocolat fondu les jaunes d’œufs puis, en mélangeant délicatement, la chantilly et enfin les blancs battus en neige.
Je dresse dans des petites coupes individuelles et réserve au frais pendant 2 heures
Au moment de servir, je recouvre chaque coupe de framboises et parsème de sablés bretons émiettés.

Et pour accompagner ? Je peux réaliser un coulis de framboises. Je me sers un verre de vin de Savoie pétillant rosé !