Mousse d’avocats au saumon
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- 2 pers.
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L’alliance saumon-avocat est une valeur sûre pour démarrer vos apéritifs en douceur ! Le petit truc en plus ? On garde les coques pour s’en servir de récipient.
Ingrédients
Déroulé de la recette
- J’ouvre mes avocats en deux, je retire le noyau en piquant avec la pointe d’un couteau. Je décolle la chair en passant une cuillère à soupe entre la chair et la peau.
- Je mixe la chair des avocats préalablement arrosée du jus de citron et deux tranches de saumon coupées en lamelles. Le tout doit être homogène.
- J’incorpore la crème fraîche, une pincée de sel et de poivre, et les pluches d’une branche d’aneth.
- Je mélange bien et verse ma préparation dans des verrines. Je laisse 15 minutes au réfrigérateur.
- Je détaille le reste du saumon et le dispose sur mes verrines garnies. Je verse un filet de jus de citron et quelques pluches d’aneth pour décorer !
Et pour accompagner ? Des petits soufflés au fromage à croquer !
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