Muffin aux lentilles
- 15 min
- 40 min
- 4 pers.
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Le muffin se décline tellement, qu’il adopte aujourd’hui de bonnes lentilles pour des muffins surprenants !
Ingrédients
- Lentilles vertes : 200 g
- Blancs d'oeufs : 4
- Oeufs : 3
- Ail : 2
- Paprika
- Poivre
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Déroulé de la recette
- Dans de l'eau bouillante salée, je fais cuire les lentilles pendant environ 20 minutes. J'égoutte.
- Je préchauffe le four à 180°C.
- Je hache l'ail.
- Je bats les oeufs. J'ajoute les lentilles et l'ail. J'assaisonne avec le paprika et le poivre.
- Je mets la préparation dans chaque moule à muffin puis je mets au four environ 20 minutes.
- Je sors du four. Une fois tiède, je démoule.
Une petite variante : j’ajoute des feuilles d’épinards pour encore plus de goût.
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