Muffin aux lentilles

  • 15 min
  • 40 min
  • 4 pers.
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Le muffin se décline tellement, qu’il adopte aujourd’hui de bonnes lentilles pour des muffins surprenants !

Ingrédients

  • Lentilles vertes : 200 g
  • Blancs d'oeufs : 4
  • Oeufs : 3
  • Ail : 2
  • Paprika
  • Poivre

Déroulé de la recette

  1. Dans de l'eau bouillante salée, je fais cuire les lentilles pendant environ 20 minutes. J'égoutte.
  2. Je préchauffe le four à 180°C.
  3. Je hache l'ail.
  4. Je bats les oeufs. J'ajoute les lentilles et l'ail. J'assaisonne avec le paprika et le poivre.
  5. Je mets la préparation dans chaque moule à muffin puis je mets au four environ 20 minutes.
  6. Je sors du four. Une fois tiède, je démoule.

Une petite variante : j’ajoute des feuilles d’épinards pour encore plus de goût.

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