Muffins à la noix de coco
- 15 min
- 25 min
- 4 pers.
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Voici une délicieuse recette pour réaliser des cupcakes à la noix de coco, idéals pour un goûter ou un dessert gourmand.
Ingrédients
- Noix de coco fraîche râpée : 40 g
- Œufs : 1
- Beurre demi-sel fondu : 60 g
- Lait : 100 ml
- Farine : 120 g
- Levure chimique : 0.5 sachet
- Sucre roux : 60 g
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Déroulé de la recette
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- Je commence par râper la noix de coco fraîche.
- Je fouette l'oeuf et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- J'ajoute le beurre fondu puis je mélange.
- J'ajoute la farine, la levure, le lait et la noix de coco fraîchement râpée.
- Je remplis les moules à muffins au 3/4 et fais cuire entre 20 et 25 minutes à 180°C.
- Je laisse refroidir.
- Je parsème de coco râpée et je déguste.
Et pour accompagner ? Je déguste avec une sauce au chocolat et un thé !
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