Navets nouveaux glacés
- 10 min
- 20 min
- 3 pers.
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Donnez un joli aspect aux jeunes navets, et goûtez le contraste entre la fraîcheur du légume et la pointe de sucre.
Ingrédients
- Botte de navets nouveaux : 1
- Beurre : 60 g
- Sucre : 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Déroulé de la recette
- Je coupe les fanes et brosse les navets sous l'eau. Je n'ai pas de besoin de les éplucher car leur jeune peau est très fine !
- Dans une casserole, je mets les navets, le beurre et le sucre.
- Je sale et poivre.
- Je verse assez d’eau pour recouvrir les navets.
- Puis, je découpe un disque de papier cuisson au diamètre de la casserole et le pose sur les navets.
- Je fais cuire sur feu doux jusqu’à ce que les navets soient tendres et le liquide évaporé.
- Je remue délicatement les navets pour les enrober dans le jus et les rendre bien brillants.
- Je peux aussi confire les navets nouveaux avec du miel et de la sauce soja pour un plat moins classique !
Et pour l’accompagner ? Une viande de canard, c’est la meilleur viande pour accompagner le navet.
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