Name: Navets nouveaux glacés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: Botte de navets nouveaux : 1; Beurre : 60 g; Sucre : 1 cuillère à soupe; Sel; Poivre

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Donnez un joli aspect aux jeunes navets, et goûtez le contraste entre la fraîcheur du légume et la pointe de sucre.

Ingrédients

Botte de navets nouveaux : 1
Beurre : 60 g
Sucre : 1 cuillère à soupe
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

Je coupe les fanes et brosse les navets sous l'eau. Je n'ai pas de besoin de les éplucher car leur jeune peau est très fine !
Dans une casserole, je mets les navets, le beurre et le sucre.
Je sale et poivre.
Je verse assez d’eau pour recouvrir les navets.
Puis, je découpe un disque de papier cuisson au diamètre de la casserole et le pose sur les navets.
Je fais cuire sur feu doux jusqu’à ce que les navets soient tendres et le liquide évaporé.
Je remue délicatement les navets pour les enrober dans le jus et les rendre bien brillants.
Je peux aussi confire les navets nouveaux avec du miel et de la sauce soja pour un plat moins classique !

Et pour l’accompagner ? Une viande de canard, c’est la meilleur viande pour accompagner le navet.