Pancakes à la banane
- 10 min
- 15 min
- 4 pers.
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Pour un brunch digne de ce nom, il vous faut une pile de pancakes à la banane sur votre table, c’est simple et tellement bon !
Ingrédients
- Farine : 120 g
- Maïzena : 30 g
- Sachet de levure chimique : 0.5
- Sucre en poudre : 60 g
- Oeufs : 2
- Lait : 130 ml
- Bananes : 2
- Sel
- Cannelle en poudre
Déroulé de la recette
- Je sépare les blancs des jaunes d'œufs et je les bats en neige avec une pincée de sel.
- Dans un autre récipient, j'écrase les bananes en purée à la fourchette et j'y ajoute les jaunes d'œufs et le lait.
- J'ajoute ensuite les ingrédients secs : la farine, la Maïzena, la levure, le sucre, la cannelle et une pincée de sel.
- J'incorpore délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Je laisse reposer la pâte une demi-heure au frais.
- Je fais cuire des petits tas de pâtes environ 2 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive légèrement beurrée.
Le petit + gourmand : s’il reste des bananes dans ma corbeille de fruits, je décore avec quelques rondelles ma pile de pancakes !
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