Panna cotta aux fruits rouges
- 25 min
- 5 min
- 4 pers.
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La panna cotta est un dessert d’origine italienne. On opte pour la version fruits rouges, tellement gourmande.
Ingrédients
- Framboises : 100 g
- Myrtilles : 100 g
- Crème fraiche liquide : 50 cl
- Sucre : 50 g
- Sucre (pour le coulis) : 30 g
- Feuilles de gélatine : 4
- Gousse de vanille : 1
Déroulé de la recette
- Je fend la gousse de vanille.
- Dans une casserole, je fais chauffer le sucre et la crème. J'ajoute la vanille.
- Je fais fondre les feuilles de gélatine. Je les essore et je les ajoute dans la casserole. Je mélange.
- Je répartis la préparation dans des bols. Je mets au réfrigérateur environ 5 heures.
- Je lave les framboises et les myrtilles. Je mixe les fruits avec du sucre. Je passe la préparation au chinois et je réserve au réfrigérateur environ 2 heures.
- Je démoule les panna cotta sur des assiettes. Je verse le coulis.
Le petit + gourmand : J’ajoute des céréales.
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