Name: Pâtes à la courge butternut et au chou kale
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Chou kale : 150 g; Courge butternut : 100 g; Pâtes au choix : 350 g; Huile d'olive : 1 cuillère à soupe; Crème : 1 dl; Sel; Poivre

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Une recette de pâtes pleine de vitamines grâce à la courge butternut et au chou kale. On peut même remplacer la crème par de la crème de soja pour un plat vegan !

Ingrédients

Chou kale : 150 g
Courge butternut : 100 g
Pâtes au choix : 350 g
Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
Crème : 1 dl
Sel
Poivre

Déroulé de la recette

J'épluche, je vide et je coupe la courge butternut en petits cubes et je les fais cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Je fais cuire le chou pendant 2 ou 3 minutes dans de l'eau bouillante salée et je les égoutte.
Je fais cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Je mélange le chou, la courge butternut et les pâtes et j'assaisonne.
Puis j'ajoute la crème et je fais réchauffer le tout dans une casserole en mélangeant bien.

Une petite variante : Je peux ajouter un peu de fromage à saupoudrer comme le parmesan ou à faire fondre avec la crème comme le gorgonzola par exemple.